Sok ze świeżych pomarańczy

W sobotnie poranki można też pobawić się w wyciskanie soku z pomarańczy:) I nadać trochę kolorytu zimie:)

Składniki:
4 dojrzałe pomarańcze
1 dojrzały grejpfrut
1/2 dojrzałej cytryny


Wyciskamy i pijemy do dna!:)
Taki to prosty przepis na dziś;)
Trzymajcie się ciepło!

Pasta z awokado

Zimowe, mroźne poranki. Chybcikiem biegnę, prosto spod ciepłej kołdry, do pokrętła od ogrzewania i przekręcam je na maksa. Gorąca kawa budzi i rozgrzewa. Gubię wełniane skarpetki. W pośpiechu pakuję torbę. Za oknem powoli świta... 
Inaczej jest w sobotnie i niedzielne poranki. Można się w nie posnuć w piżamie - choćby i do południa:) Posiedzieć nad kawą dłużej niż zwykle. Można w końcu wyciągnąć blender i zrobić coś dobrego na śniadanie, nie martwiąc się, że obudzi się sąsiadów;)Wspominałam już chyba o mojej miłości do past do chleba;) Dziś przepis na szybciutką pastę z awokado. 


Składniki:

1 dojrzałe awokado
2 jajka
1-2 łyżki majonezu
natka pietruszki
sól, pieprz, czosnek

Obrane ze skórki i wypestkowane awokado ucieramy, razem z ugotowanymi na twardo jajkami, w blenderze. Dodajemy majonez, posiekaną natkę pietruszki i przyprawy.

Pastą smarujemy ulubione pieczywo. Podajemy z pomidorami, oliwkami, startym twardym serem lub orzechami.

Dobrego wieczoru:) A jutro leniwego  śniadania:)
Biedronka

Świąteczne śniadanie na leniwo

Leniwie i świątecznie. Nie trzeba śpieszyć się na autobus, który zawsze przyjeżdża za wcześnie. Można usiąść przy stole i delektować się smakiem świeżo zaparzonej kawy. Świąteczne śniadania kojarzą mi się z jajkami: jajecznicą z zielonym szczypiorkiem, z rozpływającymi się na żółto na talerzu  jajkami sadzonymi i z jajkami na miękko - idealnie płynnymi w środku:)
A Wy, co dobrego jedliście dziś na śniadanie?:)
Dobrego świątecznego dnia:)

Brokuły z rodzynkami i orzechami. Ku pokrzepieniu serc.

Mikołaj przyniósł mi na Gwiazdkę książkę Sophie Dahl "Apetyczna pana Dahl". Poczytuję ją sobie teraz do snu i szukam kulinarnych inspiracji:) Proste, swojskie przepisy. Jajka na najróżniejsze sposoby - uwielbiam! Jeżyny i jabłka pod kruszonką (u mnie w wersji bez jeżyn) - mój numer jeden wśród deserów.Chlebek bananowy - czeka na zrobienie... Chodzi mi też po głowie ciasto cytrynowe:) O czym jest ta książka? O miłości do jedzenia:) O Jedzeniu, które krzepi. Cieszy. O radości z odkrywania nowych smaków.

Dziś przepis na krzepiący, zimowy dodatek do obiadu.
Początkowo planowałam, jako dodatek do kurczaka, podać sałatę. Z warzywniaka wyszłam jednak z... brokułem:) Połączyłam go z garścią słodkich rodzynek, chrupkich orzechów i pikantnym serem.

Składniki:
brokuł
garść rodzynek
garść włoskich orzechów
2 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek
starty parmezan lub inny twardy ser (polecam Bursztyn)
sól
pieprz

Brokuła podzielić na różyczki. Ugotować (ale uważać, żeby nie rozgotować!) w lekko osolonej wodzie. Rodzynki zalać wrzątkiem, odcedzić.
Na patelni rozgrzać oliwę. Wrzucić na nią rozdrobnione włoskie orzechy i wyciśnięte 2 ząbki czosnku. Gdy się zarumienią, dodać brokuła. Dolać jeszcze odrobinę oliwy. Całość doprawić solą i pieprzem. Dodać rodzynki. Posypać serem.
Podawać, jako dodatek do obiadu lub samodzielne, dietetyczne danie.

Na koniec świeżo wyciśnięty sok z 1 grejpfruta, 1 cytryny i 3 pomarańczy - prawdziwa witaminowa bomba!:)

Trzymajcie się ciepło!:) 

Sophie Dahl
Apetyczna panna Dahl
Wydawnictwo FILO 2011

Sałata z kabanosami, mozzarellą i suszonymi pomidorami

Niespodziewani goście. Luźna impreza, której nie chcemy spędzić w kuchni. Wieczór z grami. Kolacja w łóżku przed telewizorem. Nieposkromiona chęć na coś niebanalnego, ale prostego. W takich sytuacjach sięgam zawsze po... sałatę. W połączeniu z dodatkami znalezionymi w lodówce i na półce, powstaje z niej coś absolutnie pysznego:) Do tego butelka wina. A na deser obowiązkowo jabłka pod kruszonką pieczone w kokilkach (patrz tu)
Sałata z kabanosami, suszonymi pomidorami i mozzarellą. Lekko pikantna. Konkretna. Sycąca.
Inspiracją był dla mnie przepis z Kwestii Smaku (patrz tu)

Składniki:
mieszanka ulubionych sałat
5-6 kabanosów
1 opakowanie mozzarelli w kulkach
słoiczek suszonych pomidorów z kaparami
oliwa z oliwek
sól
pieprz
szczypta parmezanu
garść kiełków z rzodkiewki

Kabanosy pokroić w plasterki, posypać pieprzem i usmażyć na patelni.
Pomidory i kapary wyjąć ze słoika i pokroić na drobniejsze kawałki.
Kulki mozzarelli przekroić na pół.
Połączyć wszystkie składniki z sałatą. Polać olejem, który został w słoiku po suszonych pomidorach.
Całość wymieszać i posypać parmezanem i kiełkami rzodkiewki.
Podawać z pieczywem - najlepiej z bagietką.

Sałatkowo i dietetycznie zaczął się styczeń:)
Pozdrawiam ciepło!:)

Sałatka z kurczakiem i jajkiem na twardo

Witajcie w Nowym Roku!:) 
Życzę Wam wszystkiego najlepszego:)
A po świątecznym i sylwestrowym folgowaniu sobie, pora wrócić na właściwe żywieniowe tory:) Na dobry początek proponuję sałatkę z kurczakiem i jajkiem na twardo. Idealna na kolację, ale równie dobrze sprawdza się jako lekki obiad.

Składniki:
2 piersi z kurczaka
mieszanka ulubionych sałat
garść ulubionych kiełków
1/2 cebuli
2 jajka
suszone zioła: bazylia, oregano, tymianek, czosnek
sól i pieprz
3 ząbki czosnku
1 małe opakowanie jogurtu naturalnego
3-4 łyżki majonezu
oliwa z oliwek
parmezan

Piersi z kurczaka umyć. Natrzeć oliwą i przyprawami. Upiec na grillu lub w piekarniku.Upieczone pokroić w paski.
Do miseczki wsypać po odrobinie suszonych ziół. Zalać je łyżeczką wrzątku i wymieszać. Dodać jogurt i majonez oraz wyciśnięte ząbki czosnku. Dokładnie wymieszać i odstawić do "przegryzienia".
Ugotowane na twardo jajka pokroić w plastry.
Cebulę pokroić w cieniutkie piórka.
Na talerz nałożyć porcję sałaty, kurczaka i jajka. Posypać całość cebulą, kiełkami i parmezanem.Polać sosem. Podawać z pieczywem - najlepiej z bagietką oraz z lampką białego wina.

Dobrego dnia:)
Biedronka