Mus z awokado

Co tu dużo mówić - nie tylko dzieci lubią słodycze ;) Ja jestem czekoladowym łasuchem, ale czasami w porywach dbania o linię, tudzież o zdrowie, przygotowuję odchudzoną wersję czekolady ;) Przyznam się też, że zaciekawiło mnie, co wyjdzie z połączenia awokado z kakao. Co wyszło? Spróbujcie sami ;)

1 dojrzałe, miękkie awokado
małe opakowanie jogurtu greckiego
3-4 czubate łyżeczki prawdziwego, ciemnego kakao
miód lub syrop klonowy lub inne zdrowe "słodzidło"

Składniki umieszczamy w naczyniu i blenderujemy na gładki mus. Podajemy schłodzone np. z musem z truskawek lub malin.

P.S. Nie dajmy się zwariować - czasami prawdziwa czekolada też jest wskazana! Podobno jest zdrowa! ;)
Biedronka

Suflet czekoladowy

  
Gdy dopadnie Was nagła chęć na czekoladę, polecam niezawodny deser: Suflet czekoladowy :) W tej wersji dodaliśmy do niego skórkę z pomarańczy i likier pomarańczowy. Równie dobrze smakuje bez lub podany z lodami waniliowymi.

Składniki (na 2 porcje):
3 jajka
2 łyżki mąki
100 g gorzkiej czekolady
60 g masła
4 łyżki cukru pudru
pół soczystej pomarańczy
1 łyżka likieru pomarańczowego

Pomarańczę sparzyć wrzątkiem. Zetrzeć z niej, na tarce, skórkę. Wycisnąć sok.
Rozpuścić masło z czekoladą.  Dodać do nich skórkę pomarańczową, odrobinę soku i likier.
2 żółtka i jedno całe jajko utrzeć z cukrem pudrem na puszysty krem. Dodać mąkę. Wlać czekoladowo-maślaną masę i delikatnie wymieszać łyżką.
2 białka ubić na sztywną pianę. Dodać ją do reszty masy, równie delikatnie wymieszać.
Wlać wszystko do dwóch wysmarowanych masłem i obsypanych cukrem naczynek żaroodpornych (kokilek).
Piec w rozgrzanym do 220 stopni piekarniku przez 10 minut. Podawać na gorąco.

Bardzo czekoladowe Brownie

Dziś obiecany przepis na Brownie. Ciasto, które robi się bardzo szybko i... którego nie da się zepsuć:)
Obłędnie czekoladowe, wilgotne i sycące.

Składniki:
3 gorzkie czekolady
1 mleczna czekolada
1 kostka masła
1/2 szklanki cukru
3 jajka
5-6 łyżek mąki
śmietanka 30%
cukier z prawdziwą wanilią lub ekstrakt wanilii 

W rondelku rozpuścić masło i dwie gorzkie czekolady. Odstawić do przestudzenia.
Trzecią czekoladę posiekać nożem na małe kawałki.
Jajka utrzeć mikserem na puszysty krem. Dodać cukier i nadal powoli ucierać. Wlać przestudzone masło z czekoladą. Wymieszać mikserem na wolnych obrotach. Powoli dodawać mąkę. Jeśli ciasto jest zbyt gęste, dodać trochę śmietanki 30%. Wsypać posiekaną w kawałki czekoladę. Zamieszać łyżką. Ciasto powinno być na tyle rzadkie, aby dało się bez problemu wlać do blachy do pieczenia.
Blaszkę (nie za dużą! ja użyłam najmniejszej prostokątnej jaką mam) wykładamy papierem do pieczenia. Wlewamy ciasto.
Pieczemy w rozgrzanym do 180 st. piekarniku przez ok. 20 min.
Czekoladę mleczną rozpuszczamy w rondelku z dodatkiem 3-4 łyżek śmietanki 30%. Możemy dodać cukier z wanilią lub waniliowy ekstrakt. Powstałą masę rozsmarowujemy na cieście.
Odstawiamy, aż polewa trochę stężeje.

A gdzie czekolada smakuje najlepiej?:)

Ciasto mocno czekoladowe z lekką nutą pomarańczy

Prezent na Mikołajki? Własnoręcznie upieczone ciasto:) Bardzo czekoladowe. Z lekką nutą pomarańczy. Przyznam się, że sama nie wiedziałam, co mi wyjdzie:) Marzyło mi się ciasto wilgotne i zbite w środku. Z chrupką, lekką polewą na wierzchu. I... udało się! Eksperyment uważam za udany!:) A do poniższego przepisu wrócę w Święta:)
Połączenie czekolada-pomarańcza wydaje mi się zresztą bardzo apetyczne. Podobnie, jak połączenie czekolada-wiśnia...
Dodam jeszcze, że ciasto jest bardzo łatwe w przygotowaniu...
No to chyba tyle. Pora na listę składników...

Składniki:
2 tabliczki gorzkiej czekolady
1 opakowanie wytrawnej polewy czekoladowej w drażach
1 kostka masła
5 jajek
40 g mąki pszennej
60 g cukru pudru
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
aromat pomarańczowy
skórka pomarańczowa
polewa (gotowa bądź przygotowana samodzielnie)
1-2 pomarańcze

W rondelku rozpuszczamy masło i czekoladę (ja rondelek trzymam nad palnikiem i mieszam). Dodajemy aromat pomarańczowy. Odstawiamy, aby trochę ostygło.
Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy na sztywno (dodajemy szczyptę soli). W drugiej misce ucieramy żółtka z cukrem pudrem. Dodajmy przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Miksujemy. Wlewamy czekoladę z masłem. Miksujemy ponownie. Dodajemy pianę z białek - łyżka po łyżce. Delikatnie mieszamy - również łyżką! Wsypujemy draże czekoladowe i skórkę pomarańczową. Mieszamy łyżką raz jeszcze.
Tortownicę smarujemy masłem i posypujemy cukrem w kryształkach. Wlewamy ciasto.
Pieczemy w rozgrzanym do 170-180 st. C. piekarniku przez 30-35 min.
Studzimy i polewamy polewą. Dekorujemy pomarańczami.

Uściski Mikołajkowe!:)