Jajecznica z jarmużem

Szybko zleciał nam pierwszy wspólny roczek z naszym maluchem. Jak to jest być Mamą? Intensywnie :) Człowiek odkrywa, że potrafi robić sto rzeczy naraz. I nie pamięta, kiedy ostatnio udało mu się wypić gorącą kawę i zjeść ciepły obiad ;) Przynajmniej na początku. Teraz mam już pewne sposoby na wygospodarowanie chwili, żeby np. przeczytać kawałek książki. Wymaga to, co prawda pewnej umiejętności manewrowania wózkiem jedną ręką, ale w efekcie drzemka malucha może być doskonałym momentem na lekturę. A kawa w termosie lub na wynos z ulubionej kawiarni budzi do życia ;) Na naszym stole zaczęły natomiast gościć potrawy proste i niewyszukane - typu: wrzuć wszystko do garnka i wymieszaj". A najlepiej jeszcze takie, które będzie mógł skubnąć z talerza nasz maluch. W taki oto sposób powstała "Jajecznica z jarmużem". Przepis może i banalny, ale wcześniej nie wpadłam na pomysł, że jarmuż można dodać do jajek ;) A można! I smakuje, to całkiem, całkiem...

Składniki:

5 jajek
garść jarmużu
1/2 papryki
1 soczysty pomidor
1 czerwona cebula
1 ząbek czosnku
mozzarella
oliwa z oliwek
sól
pieprz

Na patelni rozgrzewamy oliwę. Wrzucamy pokrojoną w drobną kostkę cebulę i wyciśnięty czosnek. Dodajemy umyty jarmuż. Po ok. 5 min. dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę i pomidory (wcześniej sparzone wrzątkiem i obrane ze skóry). Całość dusimy na małym ogniu przez kolejne 5-10 min. Wbijamy jajka. Mieszamy i czekamy, aż się zetną. Na końcu dodajemy pokrojoną w kostkę mozzarellę. Doprawiamy solą i pieprzem. Jemy gorące ze świeżym, chrupkim chlebem :)

Jajecznica z wędzonym łososiem i koperkiem

Bezlitosny dźwięk budzika wyrywa mnie ze snu. Dochodzi 6.30. Przed nami długi i pracowity dzień. M. przygotowuje kawę (bo bez kawy, ani rusz...), a ja w tym czasie smażę jajecznicę. Tym razem dodaję do niej wędzonego łososia (smutny kawałek został w lodówce po wczorajszej kolacji) i koperek. W całym domu mieszają się aromaty kawy i smażonych jajek. Do pełni szczęścia brakuje mi tylko soku wyciśniętego z pomarańczy:)

Składniki:
5 jajek
odrobina masła
odrobina mleka
wędzony łosoś pokrojony na kawałki
koperek
sól
pieprz

Jajka wbijamy do miseczki. Roztrzepujemy. Dodajemy odrobinę mleka, sól i pieprz.Na patelni rozgrzewamy masło. Wlewamy jajka. Gdy się zetną, dodajemy łososia i posiekany koperek.
Podajemy ze świeżym pieczywem lub tostami. I z filiżanką kawy oczywiście:)

Dobrego dnia:)

Jajka faszerowane.

Aby tradycji stało się zadość, kolejny niedzielny przepis na jajka:) Tym razem bardziej pracochłonny... Ale warto spróbować, bo ten smak nie ma sobie równych!:) Jajka faszerowane na ciepło. Z chrupiącą skorupką. Smażone na maśle. Z zieloną pietruszką. Podane ze świeżym chlebem. Idealne na wielkanocne śniadanie. Można je przygotować wcześniej i trzymać w lodówce, a usmażyć tuż przed podaniem.

Składniki:

jajka

pęczek zielonej pietruszki

masło

sól

pieprz

bułka tarta

Jajka ugotować na twardo. Ostudzone przekroić ostrym nożem na pół. Delikatnie, aby nie uszkodzić skorupki, wyjąć z nich środek.Skorupki odłożyć, a ugotowane jajka i natkę pietruszki przepuścić przez maszynkę do mięsa. Dodać miękkie masło, sól i pieprz. Wymieszać dokładnie ręką.

Farsz nakładać do skorupek.

Na patelni rozgrzać sporą ilość masła. Jajka obtoczyć (od strony farszu) w bułce tartej. Smażyć 5-7 min. na małym ogniu.

Czy w Waszych regionach jajka faszerowane w tej wersji są znane? Z tego, co wiem, jest to danie typowe dla Mazowsza:)

Dobrej końcówki weekendu:)

Biedronka

Pełnoziarniste tosty z jajkiem sadzonym i grillowana szynką

Na niedzielne śniadanie tradycyjnie serwujemy jajka:) Dziś w wersji sadzonej. Z dodatkiem chrupiącej, grillowanej szynki i pełnoziarnistych tostów.

Składniki:
2 jajka
4 kromki pełnoziarnistego pieczywa tostowego
2 plasterki szynki
szczypior
sól, pieprz, przyprawa do jajek

kawałek sera "Bursztyn"

odrobina oliwy z oliwek do posmarowania patelni

Jajka smażymy na teflonowej patelni posmarowanej odrobina oliwy z oliwek. Aby nasze jajka po usmażeniu miały ładny kształt, możemy użyć specjalnej obręczy do jajek sadzonych, omletów i naleśników. Przyprawiamy solą, pieprzem i przyprawą do jajek.

Tosty podpiekamy w tosterze lub opiekaczu.

Szynkę grillujemy lub podsmażamy na suchej patelni.

Na toście układamy szynkę i jajko. Posypujemy szczypiorem i startym na tarce serem.   

                                                                          

A sobota upłynęła nam pod znakiem szukania wiosny:)

Dobrej niedzieli:) Nie wiem jak u Was, ale u nas świeci słonko i zamierzamy wyjść pobiegać. Po sutym śniadaniu ruch jest, jak najbardziej, wskazany:)

Biedronka  

P.S. A z innych niedzielnych przepisów i inspiracji polecam Jajka w kokilkach:

Jajka w kokilkach

Niedzielna jajecznica ze szpinakiem

Niedzielne śniadanie. Tradycyjnie serwuje na nie jajka:) Dziś jajecznica na zielono: ze szpinakiem i szczypiorkiem. Wiosenna jajecznica w środku zimy:) A do jajecznicy film. I filiżanka kawy.
Na patelni rozgrzewamy masło. Wyciskamy na nie ząbek czosnku i wrzucamy szpinak. Dusimy przez chwilę. Wlewamy jajka. Solimy, pieprzymy. Gdy jajka się zetną, posypujemy szczypiorkiem. Mmmm...
Dobrej niedzieli!:)

Świąteczne śniadanie na leniwo

Leniwie i świątecznie. Nie trzeba śpieszyć się na autobus, który zawsze przyjeżdża za wcześnie. Można usiąść przy stole i delektować się smakiem świeżo zaparzonej kawy. Świąteczne śniadania kojarzą mi się z jajkami: jajecznicą z zielonym szczypiorkiem, z rozpływającymi się na żółto na talerzu  jajkami sadzonymi i z jajkami na miękko - idealnie płynnymi w środku:)
A Wy, co dobrego jedliście dziś na śniadanie?:)
Dobrego świątecznego dnia:)

Sałatka z kurczakiem i jajkiem na twardo

Witajcie w Nowym Roku!:) 
Życzę Wam wszystkiego najlepszego:)
A po świątecznym i sylwestrowym folgowaniu sobie, pora wrócić na właściwe żywieniowe tory:) Na dobry początek proponuję sałatkę z kurczakiem i jajkiem na twardo. Idealna na kolację, ale równie dobrze sprawdza się jako lekki obiad.

Składniki:
2 piersi z kurczaka
mieszanka ulubionych sałat
garść ulubionych kiełków
1/2 cebuli
2 jajka
suszone zioła: bazylia, oregano, tymianek, czosnek
sól i pieprz
3 ząbki czosnku
1 małe opakowanie jogurtu naturalnego
3-4 łyżki majonezu
oliwa z oliwek
parmezan

Piersi z kurczaka umyć. Natrzeć oliwą i przyprawami. Upiec na grillu lub w piekarniku.Upieczone pokroić w paski.
Do miseczki wsypać po odrobinie suszonych ziół. Zalać je łyżeczką wrzątku i wymieszać. Dodać jogurt i majonez oraz wyciśnięte ząbki czosnku. Dokładnie wymieszać i odstawić do "przegryzienia".
Ugotowane na twardo jajka pokroić w plastry.
Cebulę pokroić w cieniutkie piórka.
Na talerz nałożyć porcję sałaty, kurczaka i jajka. Posypać całość cebulą, kiełkami i parmezanem.Polać sosem. Podawać z pieczywem - najlepiej z bagietką oraz z lampką białego wina.

Dobrego dnia:)
Biedronka

Pasta z jajka

Nie wiem, czemu, ale śniadanie jest dla mnie ważnym elementem dnia:) Lubię jeść je nieśpiesznie, słuchają radia, zerkając na pocztę (ostatnio intensywnie na pogodę...), rozmawiając z M.
Stałym elementem śniadania jest w naszym domu kawa:) Od niej zaczynamy. A później coś konkretnego. Ostatnimi czasy królują na naszym stole pasty do chleba. Zazwyczaj robione z tego, co akurat znalazło się pod ręką. Wspaniale ożywiają nudne kanapki.
Dziś przygotowałam pastę mojej Mamy - z ugotowanych na twardo jajek i żółtego sera. Podałam ją z pszennymi tostami. Pycha!

Składniki:
2 jajka
100-150 g żółtego sera
3-4 łyżki majonezu
pietruszka lub szczypiorek
sól
pieprz
przyprawa do jajek i twarożków

Jajka gotujemy na twardo. Ścieramy je na tarce (na dużych oczkach) i łączymy ze startym serem, majonezem, przyprawami i zieleniną:) Mieszamy i odstawiamy na chwilę. W tym czasie w tosterze lub piekarniku przygotowujemy pszenne tosty. Podajemy z kawą lub kakao.

Dobrego dnia!:)

W sobotni poranek czas płynie leniwie. Jajka w kokilkach.

Sobotni poranek. Nie trzeba się śpieszyć. Można w spokoju usiąść przy stole i celebrować śniadanie:) Zamiast szybkiej kawy i jeszcze szybszego jogurtu przygotowuję coś specjalnego: jajka w kokilkach. Istnieje wiele wersji tego przepisu. Ja najbardziej lubię ten najprostszy. Jajka, szynka, parmezan, przyprawy. Szczypiorek do posypania. Do tego świeży chleb, pomidory, kawa... Mmm:) 
A Wy co dobrego robicie na śniadanie w weekendowe poranki?:)


Kokilki smarujemy masłem. Szynkę i pomidory kroimy w kosteczkę i układamy na dnie. Posypujemy czosnkiem, bazylią, oregano, szczyptą parmezanu. Delikatnie, żeby się nie rozpłynęło, wbijamy 1-2jajka. Posypujemy przyprawą do jajek i twarożków. Układamy na wierzchu kilka wiórków masła. Kokilki wstawiamy do większego naczynia żaroodpornego, które do połowy napełniamy wrzątkiem. Naczynie z wrzątkiem i włożonymi do niego kokilkami, wkładamy do rozgrzanego do 180-200 st. piekarnika i trzymamy tam ok. 10-15 min.
Można próbować z innymi dodatkami: pieczarkami (ale je chyba fajnie poddusić wcześniej na patelni), cebulką, szczypiorkiem do posypania etc.

Wkrótce kolejne śniadaniowe przepisy. A wśród nich moje ulubione pasty do chleba:)