Krem z młodej marchwi

Człowiek się wysila. Wymyśla najwyszukańsze dania. A tymczasem... najlepiej smakuje to, co najprostsze :)

Składniki:

garść młodych marchewek

2 ziemniaki

łyżka masła

szczypta soli

amarantus ekspandowany

Umyte i oskrobane marchewki wkładamy do garnka. Dodajemy obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Zalewamy wodą. Lekko solimy. Gotujemy do miękkości.

Ugotowane warzywa blenderujemy na gładki krem. Dodajemy łyżkę masła.

Podajemy posypane amarantusem.

A dla tych, którzy lubią wytrawniejszą wersję zupy krem z marchwi polecam: ten przepis

Dobrego dnia wszystkim! :)