Krem z batatów

Jest coś uspokajającego i niedzielnego w pyrkoczącym w garnku rosole lub bulionie. W tle cicho gra radio. Dziecko śpi za ścianą. Wychodzę boso na balkon i zrywam świeżą, zieloną pietruszkę do posypania zupy.

Krem z batatów to pomysł na szybką zupę dla dziecka, ale też - po doprawieniu - dla dorosłego :) Przetestowaliśmy ją w majowy weekend :)

Składniki:

włoszczyzna (marchew, seler, por, pietruszka)

3 bataty

1-2 ziemniaki

1/2 cebuli

groszek ptysiowy

1-2 listki laurowe

ziele angielskie

sól

pieprz

Włoszczyznę, bataty i ziemniaki umyć oraz obrać. Pokroić (na duże kawałki). Włożyć do garnka, zalać zimną, posoloną lekko  wodą. Dodać listek laurowy i ziele angielskie. Gotować.

Po ok. 30-40 min. wyjąć listki laurowe, ziele angielskie, pora i cebulę. Resztę warzyw zblenderowac wraz z wywarem.

Doprawić wedle uznania - dla dorosłych można dodać curry, chilli, paprykę, a dla dzieci łagodniejsze przyprawy np. zioła prowansalskie.

Podawać z groszkiem ptysiowym lub z chipsami z batatów.

Można również podawać z łyżką gęstego jogurtu naturalnego, posypane posiekana natką pietruszki lub kolendrą.